mákosbab

A kókusztej sokak számára a kókuszdióban lévő folyadékot jelenti, pedig ez nem így van. A kókusztejet úgy állítják elő, hogy a gyümölcshúst vízzel pürésítik, majd ezt a keveréket egy ruhán keresztül átpasszírozzák. E műveletsor eredményeképp egy aromatikus, tejszerű és ízletes folyadék keletkezik, általában kb. 15-25%-os zsírtartalommal, ez utóbbi a felhasznált vízmennyiség függvénye is. A visszamaradt rostos masszát forrásban lévő vízzel újra extrahálják és kipréselik, melynek eredményeképpen egy kevésbé krémes, hígabb kókusztej keletkezik. A kókusztej nem magas zsírtartalmú állati tejből készül, nem lehet hosszú időre homogénezni.

A többi húsfélével összehasonlítva a nyúlhús kedvezőbb beltartalmi értékekkel rendelkezik. Energiatartalma alacsony, ezért ajánlott alapanyaga lehet a fogyni vágyók étrendjének. Jelentős fehérjetartalmának köszönhetően kiválóan alkalmas a fejlődésben lévő gyermekek, illetve beteg emberek fokozott fehérjeszükségletének biztosítására. Alacsony zsír- és koleszterintartalma révén csökkentheti az elhízás, valamint a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázatát. Alacsony a nátriumtartalma, ezért fogyasztása ajánlott a magas vérnyomás megelőzésére is. Minőségi nyúlhúst a nagyobb áruházakban lehet megvásárolni, ajánlom a Tetrabbit Kft. kiváló termékeit.

Mivel a nyúlhús nagyon alacsony zsírtartalmú, és lehet száraz ízű, ezért jól párosítható a kókuszos krémmel.

Kapcsolódó recept:  Kókuszkrémes nyúlpörkölt

Hozzávalók 4 személyre:
- 4 evőkanál olaj a sütéshez
- 1 nyúl, darabokra vágva
- 1 nagy fej vöröshagyma, felaprítva
- 2 gerezd fokhagyma, felaprítva
- 1 zöldpaprika, csíkokra vágott
- 1 piros paprika, csíkokra vágott
- 1 chilipaprika, darálva
- 1 nagy paradicsom - a hámozott, magozott, finomra vágott
- 400 ml csirkehúsleves
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál őrölt fekete bors
- 160 ml kókusz tejszín

Elkészítés:
Melegítsük meg az olajat egy serpenyőben közepesen magas hőmérsékleten. Süssük a nyúlhúsdarabokat amíg a megpirulnak, majd tegyük át egy nagy serpenyőbe.

Tovább »

Kapcsolódó recept: Grillezett ananász baconbe csavarva

Hozzávalók:
- ananászszeletek
- ananászszeletenként 2 szelet bacon

Elkészítés:
Töröljük szárazra az ananászszeleteket, és ügyesen csavarjuk körbe a szalonnával. Kb. 6 percig grillezzük, félidőben fordítsuk meg.

(Forrás)

Kapcsolódó recept: Narancsos kávé

Hozzávalók:
- 4 evőkanál frissen facsart narancslé
- 1/2 liter erősre főzött kávé
- 4 cl narancslikőr
- 1 narancs héja

Elkészítés:
A narancslét, a vékony csíkokra vágott narancshéjat és a kávét tegyük egy kis edénybe és forrásig melegítsük. Adjuk hozzá a narancslikőrt és azonnal fogyasszuk. Ízlés szerint édesíthető.

Kapcsolódó recept: Pezsgős ananászkrém

Hozzávalók:
- 1 doboz ananászbefőtt
- 1 csomag tejszín ízű pudingpor
- 2,5 dl pezsgő (vagy fehérbor)
- 1 pohár tejszín

Elkészítés:
Az ananász levét öntsük fel annyi pezsgővel vagy borral, hogy fél liter folyadékot adjon ki. Ezzel a keverékkel készítsük el a pudingot az előírás szerint. Hagyjuk, hogy egy kicsit kihűljön, és keverjük hozzá az apró darabokra vágott ananászt és a felvert tejszínhabot. Öntsük desszertespoharakba és hűtsük le tálalás előtt.

Ha gyerekeknek készítjük, akkor a pezsgőt helyettesíthetjük szőlő- vagy almalével.

(Eredeti fotó)

Kapcsolódó recept: Csirkemellfilé cukkinival, citromos mártásban

Hozzávalók 2 személyre:
- 30 dkg csirkemellfilé
- 2 kisebb cukkini
- kapor
- 1 citrom leve
- 1 csésze húsleves
- 0,5 dl tejszín
- só és bors
- olaj a hússütéshez

Elkészítés:
Szeleteljük fel a csirkemelleket, fűszerezzük sóval, borssal, és forró olajban süssük ki.

Tovább »

Kapcsolódó recept: Cékla körtével és gorgonzolával

Hozzávalók:
- 70 dkg cékla
- 2 körte
- 1 dl tejszín
- 1 evőkanál dió
- 20 dkg gorgonzola
- citromlé
- só
- bors
- petrezselyem
- vaj a tál kikenéséhez

Elkészítés:
Főzzük meg a céklát, majd hámozzuk meg és szeleteljük fel. Hámozzuk meg a körtéket, negyedeljük, távolítsuk el a magházukat, vágjuk vastag szeletekre, végül locsoljuk meg citromlével.

Tovább »

Kapcsolódó recept: Édes banán fehérborban főzve

Hozzávalók:
- 4 banán
- 2 dl fehérbor
- 10 dkg cukor
- 1 rúd fahéj
- kókuszreszelék

Elkészítés:
Forraljuk fel a bort a cukorral és a fahéjjal. Ha a folyadék kb. fele elpárolgott, rövid időre tegyük bele a banánokat, majd forrón tálaljuk. Kókuszreszelékkel megszórva még finomabb.

Kapcsolódó recept: Sütőtök-lasagne