mákosbab

A vodka (és általában az alkohol) hatása, nagyobb mennyiség fogyasztása esetén (többek között…): hányinger, hányás, fejfájás, szédülés, csökkent szívműködés, bizonytalan mozgás, elkent beszéd, kettős látás, zavart gondolkodás, kábultság, aluszékonyság. A gyömbér hatása: hányáscsillapító, görcsoldó, szélhajtó, emésztésserkentő, étvágyjavító, gyulladáscsökkentő hatású, jó az emésztési zavarok enyhítésére, de émelygésnél, hányingernél is segítségünkre lehet. Egyes hagyományok szerint a gyömbér [...]

Hozzávalók: – 10 dkg friss gyömbér – 15 dkg cukor – 2,5 dl vodka – 1 citrom – 3,3 dl víz Elkészítés: 1. Tegyük a vízbe az apróra vágott gyömbért meg egy darab citromhéjat, és forrástól számítva 10 percig főzzük. 2. Adjuk hozzá a citrom levét és a cukrot. Főzzük tovább, amíg a cukor teljesen [...]

Itt Magyarországon a banánt leginkább nyersen fogyasztjuk, gyümölcsként. Az utóbbi kb. 10 évben egyre gyakrabban lehet sült banánnan is találkozni, desszertként. De hogy banánnal húsos étel is készíthető, azt meglehetősen idegen a mi gyomrunknak. Nálunk általában a gyümölcsbanán kapható, ezen kívül még létezik a főzőbanán, amely kisebb cukor- és nagyobb keményítőtartalmú. (Sok érdekes információ a [...]

Hozzávalók: – 80 dkg pulykacomb – 20 dkg csiperkegomba – 10 dkg vaj – 50 dkg hosszú szemű rizs – 20 dkg zöldborsó – 20 dkg trappista sajt – 2 szál sárgarépa – 2 fej vöröshagyma – 2 banán – 1 dl tejszín – só – fekete bors – étolaj – fél csomag petrezselyemzöld Elkészítés: [...]

Kb. egy hónapja írtam le a pikáns dinnyesaláta receptjét, amelyben a hozzávalók között szerepelt a mangóchutney. Bevallom, korábban soha nem hallottam róla, és az eredeti forrás csak annyi információt közölt, hogy reformboltban hozzá lehet jutni. De nézzük csak, mi is lehet ez! Nyugodtan írhatjuk magyarosan csatni-nak ezt az eredetileg hindi szót (चटनी), a chutney csak [...]

Hozzávalók: – 50 dkg friss füge – 1/2 alma, meghámozva, kockákra vágva – 1 kis hagyma, vékony csíkokra vágva – 5 dkg mazsola – 2 dl fehérborecet – 12,5 dkg barnacukor – 1/2 teáskanál négyfűszer-keverék* – néhány szem bors – néhány koriandermag – 1 teáskanál frissen reszelt gyömbér – 1 kis peperoncino, vékonyra felkarikázva – [...]

A zsidó ételek között nemcsak mazsolás-sárgarépásat találtam, hanem egy másik érdekességet is. Diós tonhal névre hallgat, és a hozzávalók között bizony a mazsola is szerepel. Kapcsolódó recept: Diós tonhal

Hozzávalók: – 40 dkg fagyasztott tonhal – 1 nagy fej hagyma – 15 dkg darált dió – 8-10 szem mazsola – 3 evõkanál olaj – só – cukor – kevés fahéj Elkészítés: A hagymát apróra vágjuk és az olajon üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a halat és a diót, majd kevés vízzel felöntjük. Amikor a hal félig [...]

Főleg keleti ételekben fordul elő együtt a sárgarépa és a mazsola: arab, zsidó repecteket találtam ezekkel a hozzávalókkal. Európai ízlésünknek talán kicsit szokatlan, de tapasztalatból mondom, nagyon finomak együtt. Kapcsolódó recept: Sárgarépás piláf Mazsolás sárgarépasaláta Narancsos répasaláta

Hozzávalók: – 40 dkg pulyka apróhús – 40 dkg sárgarépa – 25 dkg rizs – 4 dkg mazsola – 3 fej vöröshagyma – 4 evõkanál olaj – petrezselyem – só Elkészítés: A megmosott apróhúst az olaj felén pirítsd fehérre és sózd meg. Az olaj másik felén fonnyaszd meg az apróra vágott vöröshagymát, majd tedd hozzá [...]

Hozzávalók: – 3 sárgarépa – 50 g mazsola – só – bors – citrom – petrezselyemzöld – olívaolaj. Elkészítés: A sárgarépát megreszeljük csíkokba, fűszerezzük olajjal, borssal és kevés citromlével, majd hozzáadjuk a mazsolát és összekeverjük.