mákosbab

A kókusztej sokak számára a kókuszdióban lévő folyadékot jelenti, pedig ez nem így van. A kókusztejet úgy állítják elő, hogy a gyümölcshúst vízzel pürésítik, majd ezt a keveréket egy ruhán keresztül átpasszírozzák. E műveletsor eredményeképp egy aromatikus, tejszerű és ízletes folyadék keletkezik, általában kb. 15-25%-os zsírtartalommal, ez utóbbi a felhasznált vízmennyiség függvénye is. A visszamaradt [...]

Hozzávalók 4 személyre: – 4 evőkanál olaj a sütéshez – 1 nyúl, darabokra vágva – 1 nagy fej vöröshagyma, felaprítva – 2 gerezd fokhagyma, felaprítva – 1 zöldpaprika, csíkokra vágott – 1 piros paprika, csíkokra vágott – 1 chilipaprika, darálva – 1 nagy paradicsom – a hámozott, magozott, finomra vágott – 400 ml csirkehúsleves – [...]