mákosbab

Hozzávalók:
- 1,5 kg sütőtökhús
- 2 hagyma
- 5 paradicsom
- tejszín
- friss bazsalikom
- só
- bors
- 20 dkg reszelt sajt
- 2 csomag mozzarella
- lasagne tésztalapok

A besamelhez:
- 5 dkg vaj
- 5 dkg liszt
- 7,5 dl tej

Elkészítés:
A sütőtököt, a kimagozott paradicsomot és a felkockázott hagymát puhára pároljuk, kevés tejszínnel felöltjük (egy kis fehérbor sem árt neki…), sóval, borssal ízesítjük. Ízlés szerint egy kis húslevest is hozzáönthetünk. Adjunk hozzá apróra vágott bazsalikomot is.

Tovább »

Kapcsolódó recept: Szőlős sajtsaláta

Hozzávalók:
- 30 dkg sajt (Gouda)
- 1 jégsaláta
- 10 dkg kék borszőlő
- 8 evőkanál ecet
- 4 evőkanál olivaolaj
- tengeri só
- bors
- cukor

Elkészítés:
Kockázzuk fel a sajtot. Szedjük leveleire a salátát, mossuk meg és töröljük szárazra és vágjuk falatnyi darabokra. Mossuk meg a szőlőt, vágjuk félbe és magozzuk ki.

Tovább »

Kapcsolódó recept: Citromos-zsályás csirkecomb

Hozzávalók:
- 6 kis csirkecomb
– 10 zsályalevél
- 1 ág rozmaring
– 1 citrom héja
- 2 gerezd fokhagyma
– 3 evőkanál citromlé
- 6 evőkanál olivaolaj
- 1/2 teáskanál só
- 1/4 teáskanál cayenne-i bors

Elkészítés:
Távolítsuk el a bőrt a csirkecombokról és vágjuk ketté őket. A citromhéjat, a fokhagymát és a fűszernövényeket vágjuk apró darabokra. Keverjük össze a citromlével, az olajjal, a sóval és a borssal. Adjuk hozzá a húst és jó alaposan keverjük össze.

Tovább »

Kapcsolódó recept: Narancsos-sáfrányos spagetti pármai sonkával

Hozzávalók:
- 1 liter narancslé
- 3 narancs
- 3 mogyoróhagyma
- 8 evőkanál olívaolaj
- 8 szelet pármai sonka
- 50 dkg spagetti
- 1 csomag bazsalikom
- 1 csipet sáfrány

Elkészítés:
Főzzük meg a spagettit 1/2 liter sós-sáfrányos vízben, amihez hozzáöntjük a narancslét. Ne főzzük túl a tésztát, legyen igazi olaszos, “al dente”.

Tovább »

Hogy is volt az a rész, amikor Manócska brokkolit adott vacsorára Mazsolának?

Kapcsolódó recept: Brokkolis makaróni mazsolával

Hozzávalók:
- 40 dkg rövid csőtészta
- 60 dkg brokkoli
- 8 dkg mazsola
- 2 evőkanál citromlé
- 2 evőkanál olívaolaj
- 2 evőkanál vaj
- 2 gerezd fokhagyma
- 4 evőkanál tejszín
- 1 csipet só
- 1,25 dl húsleves
- 3 evőkanál ricotta
- 1 csipet bors
- 2 evőkanál fenyőmag

Elkészítés:
Előírás szerint főzzük meg a tésztát. Tisztítsuk meg a brokkolit és vágjuk 2-3 centis darabokra. Mossuk meg a mazsolát, csöpögtessük le, tegyük egy edénybe és locsoljuk meg a citromlével.

Tovább »

Lehet, hogy a receptben nem pont ilyen almáról van szó…

Kapcsolódó recept: Almás-hagymás lazac

Hozzávalók:
- 30 dkg hagyma
- 30 dkg főtt burgonya
- 4 alma
- 80 dkg lazachús
- 4 tojás
- 3 evőkanál tejszín
- 1 csomag kapor
- só
- bors

Elkészítés:
Szeleteljük vékonyra a hagymát és kevés vajon pároljuk néhány percig. Hámozzuk meg és magozzuk ki az almákat, majd vágjuk vékony szeletekre. A főtt krumplit szintén.

Tovább »

Kapcsolódó recept: Sajtos pulykamell pezsgőszószban

Hozzávalók:
- 4 szelet pulykamell
- 1 pohár tejföl
- 2 dl pezsgő
- só
- bors
- 10 dkg tejszín
- 10 dkg gouda sajt
- 1 csipet só
- 1 csipet fahéj

Elkészítés:
Süssük ropogósra a hússzeleteket és tegyük egy hőálló tálba. Keverjük össze a tejfölt a pezsgővel, sózzuk és borsozzuk, és egy pillanatra forraljuk össze. Öntsük a szószt a húsra.

Tovább »

Még egy kis eprészés, mielőtt véget ér a szezon…

Kapcsolódó recept: Epres avokádósaláta gyömbéres öntettel

Hozzávalók:
- 3 avokádó
- 1 citrom leve
- 1 evőkanál méz
- 2 késhegynyi friss gyömbér
- 5 evőkanál fenyőmag
- 1 csészényi eper
- só
- bors

Tálaláshoz:
- 4 salátalevél

Tovább »